牦牛（Bos grumniens）广泛分布于青藏高原及其毗邻地区，是高 寒牧区特有的牛种资源。牦牛分布地区具有海拔高（2500-6000m）、 气温低（年均≤0℃）、昼夜温差大（15℃以上）、牧草生长季短 （110-135d）、辐射强（年辐射量超过 585KJ/cm²）、氧分压低（14.7kPa 以下）等特点，自然环境严酷。牦牛由于具有对高海拔地带严寒、缺 氧、缺草等自然条件的良好适应能力而成为高寒牧区最基本的生产生 活资料，可为人们提供肉、奶、毛绒、皮革、役力、燃料等生产、生 活必需品，在高寒牧区具有不可替代的生态、社会及经济地位。 本书是一本关于写牦牛的书，全书一共分为八章来讲述：首先， 分别从地位、生态特征、分布与数量、品种资源、生物学特性和行为 习性来介绍了牦牛的产业发展；然后讲述了牦牛的繁殖生物技术和繁 殖生产技术；接着详述了牦牛常见的疾病及治疗方法还有牦牛的产品 加工技术；最后，从中药材、能量补充和蛋白质营养补充三个方面展 开讲述了对牦牛泌乳性的影响。 根据耗散结构生态学以及动物遗传学理论，牦牛的生产潜力存在 于牦牛生态系统的多个层面：从个体到群体；从时间到空间；从初级 生产到次级生产；从外部环境到种群系统等等。大量的研究表明，牦 牛的泌乳和产肉性能尚有很大潜力。