随着抗生素在治疗细菌性疾病中的广泛应用，细菌对抗生素产生了一 定的耐受性，甚至出现了多重耐药的超级细菌，抗生素耐药性细菌的出现 已成为环境控制中的重大难题，严重威胁着动物性食品的质量安全和人类 的生命健康。近年来在全球提倡“减抗、限抗、无抗”的号召下，为了克 服抗微生物耐药性的障碍，研究人员正在研究使用噬菌体疗法作为抗生素 的替代或补充，以治疗和预防细菌对人类与动物的感染。噬菌体制剂及疗 法的提出，为维护食品安全、提升人畜健康、保护生态环境带来了曙光。
全书分为三篇，共三十二章。第一篇为噬菌体总论，介绍了噬菌体的 发现，噬菌体的特征及种类，噬菌体的基因组特征，噬菌体进化，噬菌体 组装等。第二篇为噬菌体实验室操作基本技术，介绍了噬菌体分离，噬菌 体计数，噬菌谱测定，电镜扫描、基因组测定，噬菌体展示，噬菌体改造 等。第三篇为噬菌体在兽医公共卫生中的应用，介绍了噬菌体在食品生产、 疾病诊断治疗，以及裂解酶的应用情况。
